Ingredientes:
- 4 maçãs verdes descascadas e raladas
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo de canola
- 1 xícara de castanhas do pará picadas
- 1 xícara de uvas passas
- 2 ovos
- 2 colheres (sobremesa) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (sobremesa) de canela em pó
- 2 colheres (sobremesa) de mel
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
Modo de preparo:
Peneire todos os ingredientes secos juntos. Reserve. Numa tigela, misture os demais ingredientes começando pelo óleo, os ovos e o açúcar. Acrescente as maçãs, as passas e as castanhas. Adicione os ingredientes secos e mexa até obter uma mistura homogênea.
Despeje em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
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